Honig

Gemeinsam für starke Bienen und eine zukunftsfähige Imkerei in Schleswig-Holstein & Hamburg

Der Landesverband Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V. engagiert sich für Ausbildung, Beratung, Bienengesundheit und eine sichere Zukunft der Imkerei – für Hobby- und Berufsimker gleichermaßen.

Unsere Angebote Mitglied werden

Der Landesverband Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V. vereint mehr als 3.600 aktive Mitglieder aus Schleswig-Holstein, Hamburg und angrenzenden Regionen. Die Mitglieder profitieren von einem starken Netzwerk, fachkundiger Unterstützung und praxisnahen Bildungsangeboten, die ihnen helfen, eine verantwortungsvolle und nachhaltige Imkerei zu betreiben.

Von den Bienen gesammelt, vom Imker sorgfältig gewonnen

Honig – ein einzigartiges Naturprodukt

Honig ist ein echtes Naturprodukt und entsteht in einem faszinierenden Zusammenspiel zwischen Bienen und Blütenpflanzen. Die Bienen sammeln Nektar und Honigtau, verarbeiten ihn im Bienenvolk und lagern ihn in den Waben ein. Dabei reift der Honig auf natürliche Weise zu einem hochwertigen Lebensmittel mit charakteristischem Aroma, Farbe und Konsistenz. Keine Honigsorte gleicht dabei vollständig der anderen – Herkunft, Witterung, Tracht und Jahresverlauf prägen seinen individuellen Charakter.

Der Imker erntet den reifen Honig aus den Waben und verarbeitet ihn mit größter Sorgfalt. Ziel ist es, die natürlichen Eigenschaften des Honigs zu erhalten und ein unverfälschtes Lebensmittel aus der Region anzubieten.

Sorgfalt, Sachkunde und kontrollierte Verarbeitung

Qualität beginnt im Bienenvolk

Hochwertiger Honig ist das Ergebnis einer verantwortungsvollen imkerlichen Arbeit. Bereits bei der Auswahl der Bienenstände und der Betreuung der Bienenvölker legt der Imker die Grundlage für eine gute Honigqualität. Bei der Ernte, Schleuderung, Lagerung und Abfüllung kommt es darauf an, die natürlichen Eigenschaften des Honigs zu bewahren.

Das Warenzeichen „Echter Deutscher Honig“ des Deutschen Imkerbundes steht dabei für deutsche Herkunft und definierte Qualitätsanforderungen. Imker, die ihren Honig im DIB-Imker-Honigglas vermarkten, erfüllen besondere Vorgaben und verfügen über die erforderliche Sachkunde. Regelmäßige Marktkontrollen tragen zusätzlich dazu bei, den hohen Qualitätsstandard sicherzustellen.

Regional
Honig aus der Region hat kurze Wege und stammt direkt von Imkerinnen und Imkern aus der eigenen Umgebung.
Naturbelassen
Echter Imkerhonig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Seine natürlichen Aromen, Enzyme und Inhaltsstoffe bleiben erhalten.
Geprüfte Qualität
Honig im DIB-Glas unterliegt klaren Qualitätsvorgaben und regelmäßigen Kontrollen – für geprüfte Sicherheit und Qualität.
Echte Herkunft
Beim regionalen Imker weißt du, wo dein Honig erzeugt wurde und kannst die Herkunft nachvollziehen.
Vielfalt erleben
Jede Region und jede Jahreszeit bringt eigene Trachten hervor. So entstehen Honige mit ganz unterschiedlichen Farben, Aromen und Charakteren.
Deutschland genießen
Mit „Echter Deutscher Honig“ entscheidest du dich für ein Qualitätsprodukt aus deutscher Imkerei – statt für anonymen Importhonig.

Regional genießen und gleichzeitig die Bienenhaltung unterstützen

Honig aus Schleswig-Holstein

Honig ist immer auch ein Produkt seiner Landschaft. Schleswig-Holstein bietet mit seinen unterschiedlichen Naturräumen eine große Vielfalt an Trachtpflanzen und damit eine ebenso vielfältige Honiglandschaft. Von Frühjahrsblüten über Raps bis hin zu Linden, Sommerblumen und Honigtau entstehen Honige mit ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Eigenschaften.

Wer Honig aus der heimischen Imkerei kauft, entscheidet sich nicht nur für ein regional erzeugtes Lebensmittel. Mit dem Kauf wird zugleich die Arbeit der Imkerinnen und Imker unterstützt und damit die Haltung von Honigbienenvölkern in unserer Kulturlandschaft gefördert. Die Bienen leisten durch ihre Bestäubungsleistung einen wichtigen Beitrag zur biologischen Vielfalt und zur Landwirtschaft.