Pollen ist eine der wichtigsten Nahrungsquellen für das Bienenvolk und gleichzeitig ein hochwertiges Naturprodukt für die menschliche Ernährung. In diesem praxisorientierten Seminar erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Welt des Blütenpollens – von der Entstehung an der Pflanze über die Ernte durch die Bienen bis hin zur Gewinnung, Verarbeitung und mikroskopischen Analyse.

Sie lernen, wie Pollen schonend geerntet, getrocknet und gelagert wird und welche technischen Hilfsmittel dabei zum Einsatz kommen. Darüber hinaus beschäftigen wir uns mit den unterschiedlichen Pollenarten, ihren charakteristischen Farben sowie der Zuordnung zu den jeweiligen Pflanzenarten.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Pollenanalyse. Gemeinsam untersuchen wir Pollenproben unter dem Mikroskop und lernen die Grundlagen der Melissopalynologie kennen. Dabei werden Pollen sowohl direkt von Blüten als auch von den Hinterbeinen der Sammelbienen gewonnen und analysiert. Zusätzlich wird gezeigt, wie sich Pollen im Honig bestimmen lassen und welche Bedeutung diese Untersuchungen für die Sorten- und Herkunftsbestimmung von Honig besitzen.

Ein weiteres Thema ist Perga – das von den Bienen fermentierte Bienenbrot. Sie erfahren, welche biologische Bedeutung Perga für das Bienenvolk hat, wie es entsteht und welche Möglichkeiten zur schonenden Gewinnung bestehen.

Kursinhalte

• Entstehung und biologische Bedeutung von Blütenpollen
• Pollen als Eiweißquelle für das Bienenvolk
• Pollen als hochwertiges Lebensmittel für den Menschen
• Ernte, Trocknung und Lagerung von Blütenpollen
• Geräte und Hilfsmittel zur Pollengewinnung
• Pollenfarben und Zuordnung zu verschiedenen Pflanzenarten
• Grundlagen der Pollenanalyse (Melissopalynologie)
• Mikroskopische Untersuchung verschiedener Pollenarten
• Gewinnung von Pollen direkt an der Blüte
• Aufbereitung und Analyse von Pollenhöschen der Sammelbienen
• Pollenanalyse im Honig zur Sorten- und Herkunftsbestimmung
• Perga (Bienenbrot): Entstehung, Bedeutung und Gewinnungsmöglichkeiten

Der Kurs richtet sich an Imkerinnen und Imker sowie an alle naturwissenschaftlich Interessierten, die die faszinierende Welt des Blütenpollens näher kennenlernen möchten. Durch die Kombination aus Theorie und praktischen Übungen erwerben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer fundierte Kenntnisse über die Gewinnung, Verarbeitung und Analyse von Pollen sowie dessen Bedeutung für die Bienenhaltung und die Honigqualität.